【景区】宋夹城体育休闲公园将举办首届扬州炒饭全国邀请赛

本月22日，由世界中国烹饪联合会、市旅游局、市商务局以及市质监局联合主办的中国首届“金龙鱼杯”扬州炒饭全国邀请赛将在扬举行，届时，来自全国的知名烹饪大师、扬州市民、学生等将一同参赛，在宋夹城体育休闲公园上演一场别开生面的扬州炒饭大赛。

    值得一提的是，为推动全民参与，即日起，扬州市民可报名向淮扬菜大师免费学习烹饪扬州炒饭。

    赛事 本土选手与全国选手比拼扬州炒饭

    “本届扬州炒饭全国邀请赛分专业厨师组、市民组以及学生组。其中专业厨师组共42名选手，16名来自云南、青海、四川、广西、吉林等省份，4名来自常州、宿迁等省内城市，还有22名来自扬州本土餐饮企业。”市烹饪协会秘书长邱杨毅介绍说。

    值得一提的是，本次比赛不评选冠亚军，但会评选出最佳创新奖、最具推广奖和最受欢迎奖。“对于烹制传统扬州炒饭的选手，评比参照《扬州炒饭地方标准》中的主辅料要求及含量、制作方法等。而对于在保留传统技艺的同时创新扬州炒饭的外地选手，则以当今对衍生美食的品评要求为准。”邱杨毅表示。 

    互动 150位市民可获烹饪大师免费授技

    扬州炒饭这道知名度极高的淮扬主食也时常出现在扬州寻常百姓家。然而，作为淮扬菜系中饭菜合一特色品种，扬州炒饭工艺复杂，易学难精。在本次系列活动中，中国淮扬菜非遗传承大师工作室将对市民免费“开班”，特邀淮扬菜大师手把手教烹饪爱好者做正宗扬州炒饭。

    “本月22日之前，我们将为150位市民免费授课，并遴选其中30位作为‘市民选手’，与全国知名烹饪大师一同现场展示‘最接地气’的扬州炒饭。同时扩大扬州炒饭的含义，根据创意在米饭中加入不同配料，炒制独特的扬州风味炒饭。”邱杨毅介绍说。

    即日起，有意参加活动的市民可进行报名，名额有限，满额为止。报名热线：87916458。报名地点：扬州西园饭店五楼。报名时间：10月9日至18日（9：00至13:00/17：00至20:00）。

    意义 扬州炒饭助力淮扬菜香飘世界

    “传承千年的扬州炒饭技艺是运河文化的产物，目前它已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多都能见到这一扬州名品。据不完全统计，目前海外100多个国家华人餐馆都在供应着扬州炒饭。”邱杨毅表示，本次活动旨在弘扬淮扬饮食文化，促进扬州炒饭厨艺交流、普及扬州炒饭制作技术、助推扬州炒饭品牌发展，提升名城扬州的吸引力。

    邱杨毅表示，扬州炒饭是淮扬菜“走出去”的先头部队，当扬州炒饭“炒”遍全球时，各式淮扬菜也将借此平台遍布全球，实现淮扬菜“走出去”的战略发展。